Mercredi 22 février 2012
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Les gauffres sèches de Marthe d'Erquinghem/Lys
Faire ramollir le beurre. Battre les oeufs en omelette. Ajouter progressivement en alternance les autres ingrédients et le beurre ramolli. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogème et bien
ferme. lire la suite
Par Recettes de cuisine par Jo
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Mardi 21 février 2012
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00:26
Dans une casserole d'eau bouillante salée additionnée d'un peu d'huile d'olive, faites cuire les nouilles de riz pendant 5 minutes de façon qu'elles soient bien cuites. Égouttez-les à l'aide
d'une passoire.
Nettoyez le piment rouge sous l'eau froide puis essuyez-le sur un linge propre. Découpez-le en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le et retirez les filaments blancs. lire la suite
Par Recettes de cuisine par Jo
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Lundi 20 février 2012
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18:34
Lavez les patates douces et les pommes de terre. Faites-les cuire avec la peau pendant 30 minutes dans une casserole d’eau salée, froide au départ. Vérifiez la cuisson, puis épluchez les
tubercules encore chauds. Débarrassez-les dans un saladier. Écrasez la pulpe à la fourchette. Ajoutez 60 g de beurre et une pincée de sel fin. Répartissez cette purée dans les mini-cocottes
préalablement beurrées. Refermez les couvercles et passez les cocottes quelques minutes dans un four chaud avant de servir. lire la suite
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Dimanche 19 février 2012
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01:52
Blanchir les courgettes
-porter à ébullition de l'eau salée
-plonger les courgettes
-laisser cuire, pendant 10 minutes
-rafraîchir
-égoutter
Préparer les courgettes lire la suite
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Samedi 18 février 2012
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22:05
Eplucher et hacher finement l’ail et les échalotes
Hacher finement le persil plat
Nettoyer les cèpes, les brosser et les émincer
Hacher les noix en morceaux pas trop fins lire la suite
Par Recettes de cuisine par Jo
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