Lundi 2 janvier 2012
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Graisser généreusement un moule à cheminée de 25 cm. Saupoudrer la paroi de 2 cuillères d'amandes hachées. Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, la muscade et le clou de girofle;
réservez. Défaire en crème le beurre et le sucre; bien mélanger. lire la suite
Par Recettes de cuisine par Jo
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Publié dans : Janvier
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Dimanche 1 janvier 2012
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01:05
Pour le découpage essayez de le faire le plus vite possible.
Tenez fermement le homard, ouvrez au milieu des yeux puis coupez d'abord les pinces au niveau de la carapace et donnez un coup ferme pour les casser à l'aide du plat du couteau. découpez ensuite
la queue en 6 tronçons au niveau des anneaux et enfin fendre le coffre en 2 dans le sens de la longueur. lire la
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Par Recettes de cuisine par Jo
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Publié dans : Janvier
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Samedi 31 décembre 2011
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17:11
Plumer, vider, nettoyer chaque grive. Préparer avec le beurre les foies nettoyés, les champignons, la mie de pain trempée et les fines herbes lavées, une farce dont la moitié servira à farcir les
oiseaux.
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Par Recettes de cuisine par Jo
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Publié dans : Décembre
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Vendredi 30 décembre 2011
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00:10
Râpez le zeste de l'orange et réservez-le dans un bol. Pressez ensuite l'orange, filtrez-en le jus.
Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez 50 ml de jus d'orange, mélangez et portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez jusqu'à ce que le chocolat
sera fondu et vous obtiendrez une ganache bien lisse. Ajoutez le sucre glace et le zeste d'orange à la ganache et mélangez, transférez-la dans un saladier. lire la suite
Par Recettes de cuisine par Jo
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Publié dans : Décembre
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Jeudi 29 décembre 2011
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00:09
Mettre les ingrédients dans un faitout
Amener à ébullition.
Baisser le feu. lire la suite
Par Recettes de cuisine par Jo
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Publié dans : Décembre
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