Recettes de cuisine par Jo

  Préparation : 20 minutes
  Cuisson : 30 minutes           

  Pour 8 personnes         

Ingrédients :
- 40g de levure de boulangerie
- 1/2 l de lait
- 1 pincée de sel
- 1 kg de farine Type 55
- 3 oeufs + 1 jaune
- 250 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 100g de raisins sec
- une pincée de sel

Diluer la levure dans de le lait tiède.
Ajouter la farine. Le mélange doit rester liquide.
Ajouter les œufs et le beurre ramolli (non fondu) le sucre travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux doigts
Ajouter les raisins secs et travailler longuement votre pâte.
Laisser reposer dans un endroit chaud 3 , 4 heures
Modeler votre pâte en forme de coquille ou donnez lui la forme que vous désirez, puis laisser la reposer encore 1 heure.

Préchauffer votre four à 200° et enfourner votre coquille après l’avoir badigeonné de jaune d’œuf.

Faire cuire 30 minutes.