Les gauffres sèches de Marthe d'Erquinghem/Lys

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes

Pour 50 gauffres

gauffres

Ingrédients :
- 500g de farine
- 300g de cassonade Graeffe
- 1/2 verre de rhum
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 250g de beurre doux

Faire ramollir le beurre. Battre les oeufs en omelette. Ajouter progressivement en alternance les autres ingrédients et le beurre ramolli. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogème et bien ferme. Laisser reposer au frigo au moins 2 h. Faire des boules de 2 cm de diamètre sur un plateau, puis dès qu'elles sont faites, faites les cuire avec un gaufrier muni des plaques à gaufrettes.

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Blog : Les recettes de cuisine par Jo
Catégorie : recettes Joseph Ranson Cuisine
Description : Recettes de cuisine par Jo, en mémoire de : Joseph Ranson, cuisinier Médaillé de chez Prunier (Paris).
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