Recettes de cuisine par Jo

  Préparation : 10 minutes

  Cuisson : 20 minutes

  Pour 2 personnes

  Ingrédients :

 - 2 escalopes de veau
 - 1 filet de Calvados
 - 400 g de champignons de paris
 - 400 g de pâtes fraiches
 - 250 ml de crème fraiche
 - Huile d'olive
 - Beurre
 - Sel, poivre

Eplucher les champignons de Paris et les émincer.
Les faire revenir dans un casserole avec un peu d'huile d'olive.
Faire chauffer une poêle. Quand celle-ci est chaude, mettre deux noix de beurre, attendre que le beurre soit à la bonne température et saisir les escalopes des deux côtés. Retirer les escalopes de la pôele. Réserver.
Déglacer la poêle avec le Calvados, puis, mettre la crème fraiche. Faire réduire jusqu'à obtention d'une sauce marron épaisse et onctueuse. Réserver.

Faire bouillir de l'eau chaude dans une casserole puis jeter vos pâtes fraiches dedans. Laisser quelques minutes.
Dans des assiettes, disposez les pâtes, les escalopes et la sauce. Déguster.