Fromage blanc aux kiwis

La Maison de Jo Annuaire Sommaire Page Facebook

fromage-blanc-aux-kiwis

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

- 300 g de fromage blanc
- 3 blancs d'oeufs
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 50 g de sucre semoule
- ½ c. à café de cannelle en poudre
- 5 kiwis
- Le jus d'un demi citron
- 2 feuilles de gélatine

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'eau. Quand elle bout, retirez du feu et faites-y fondre la gélatine bien essorée en fouettant.
Versez le fromage blanc dans un saladier. Ajoutez le sucre semoule et la cannelle en poudre, mélangez bien en versant la gélatine petit à petit.
Montez les blancs en neige avec le sucre glace et incorporez-les délicatement au fromage blanc.
Répartissez la préparation dans six ramequins préalablement chemisés de fil alimentaire. Placez au frais deux heures.
Epluchez les kiwis. Coupez-en deux en morceaux et passez-les au mixeur avec le jus de citron. Réservez le coulis obtenu au frais.
Coupez les autres kiwis en quartiers puis en petits triangles.
Démoulez les mousses de fromage blanc dans des assiettes à dessert, entourez-les de coulis de kiwi et disposez par dessus des triangles de kiwis. Décorez de feuilles de sauge ou de menthe et servez aussitôt.

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Présentation

Blog : Les recettes de cuisine par Jo
Catégorie : recettes Joseph Ranson Cuisine
Description : Recettes de cuisine par Jo, en mémoire de : Joseph Ranson, cuisinier Médaillé de chez Prunier (Paris).
Partager ce blog
Retour à la page d'accueil
Contact

Recettes de cuisine par Jo